Das ist jetzt womöglich das albernste Rezept, das ich je geteilt habe, aber ich stehe zu 100 Prozent dahinter! Elisabeth Raether hat es einst im Zeit-Magazin geteilt, und ich möchte es hier und nun, nahezu unverändert, weitergeben.
1 Stange Porree waschen, in dünne Ringe schneiden und diese gesalzen in 1 EL zerlassener Butter in einer Pfanne garen, dabei gelegentlich umrühren. Nach etwa 15 Minuten 1 TL Senf (scharfen, wenn zur Hand; ich habe Dijonsenf genommen), 1 EL Sahne und etwas schwarzen Pfeffer hinzugeben, vermengen und die Mischung auf 2 Rosinenstutenscheiben verteilen. Circa 100 g Brie in Scheiben darauflegen und die Sandwiches mit 2 weiteren, mit Butter bestrichenen, Rosinenbrotscheiben zuklappen. Die Sandwiches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 6 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. Für mehr als 2 essende Personen die Zutaten entsprechend anpassen (Dreisatz!).
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