Wie lange sammle ich nun schon mehr oder weniger ausgefallene Koch- und Backrezepte? Antwort: Länger, als ich selbst gedacht hätte. Im Dokumente-Unterordner "Rezepte" auf meinem Rechenknecht befinden sich ein paar PDFs und HTML-Dateien, die ich im Jahr 1998 heruntergeladen habe! Sie sind von Festplatte zu Festplatte migriert und warten darauf, endlich bzw. mal wieder umgesetzt zu werden. Einige werde ich wohl aufgrund zwischenzeitlich geänderter Ernährungsgewohnheiten nie wieder konsultieren, andere sind, realistisch betrachtet, zu schwierig für mich mit meinen bescheidenen Fähigkeiten.
Ein besonders vertracktes Backrezept wurde nun aber doch ausprobiert, und das kam so. Ich hatte von Weihnachten noch eine Packung Choco Crossies übrig. Leider schmecken mir Choco Crossies nicht mehr. Das Haltbarkeitsdatum rückte näher, wegwerfen wollte ich die Süßigkeit aber freilich nicht. Ich entsann mich dunkel eines Rezepts für eine Choco-Crossies-Torte, das ich auf dem Laptop liegen haben musste ... Tatsache: eine Datei namens Chococrossies-Torte.html, gespeichert am 07.10.98, von einer Seite, die es nicht mehr gibt. Nostalgie und Verzückung überkamen mich, als ich den Quelltext öffnete und ganz oben las:
<!-- Hallöchen Sörfer!! Ist ja schön, daß Du Dich für meinen Quell-Code interessierst. Ich hoffe, es bringt Dir auch ein wenig!!-->
Wie sehr nach Jahrtausendwende kann etwas klingen?! Hach! Die Rezeptdatenbank, die auch Kreationen wie "After-Eight-Torte" und "Coke-Kuchen" enthielt, ist übrigens nicht als solche aus dem WWW verschwunden. Unter anderer URL und mit neuer Oberfläche ist sie unter backhits.de zu finden; ich bin über den Spitznamen des Creators drauf gestoßen. Das letzte Update ist indes auch schon wieder über zwölf Jahre her, und die Choco-Crossies-Anleitung wurde 2001 eingepflegt. Es besteht also die Gefahr, dass auch diese Adresse früher oder später ins Nichts führt. Wer sich zum Nachbacken bemüßigt fühlt, kann ja im Zweifel mich um das Rezept bitten, denn ich werde das alte HTML-File (sowie einige andere) vorerst nicht löschen.
Nun aber zu meinem Experiment, das, wie angedeutet, ein wenig Ausdauer und Geschick verlangte und bei dem ich froh war, auf die Küche und die Mithilfe meiner Mutter zurückgreifen zu können. Es fängt schon damit an, dass man zwei verschiedene Böden backen muss, wobei einer das Gegenteil von einem Boden ist, eine Auflage sozusagen.
Der obere "Boden", der mit einer Krümelmischung aus Cornflakes und Choco Crossies (bei deren Zerkleinerung man sich einen Thermomix wünscht) bedeckt wird, ist vor dem Aufsetzen in zwölf Stücke zu schneiden, damit sich die Torte später portionieren lässt, ohne dass die Füllung an der Seite herausquillt. Diese wiederum ist eine gewöhnliche Schlagsahne-Füllung, unter die noch mehr Choco Crossies gehoben werden, möglichst feinkörnig zerstoßen, weil man nämlich einen Teil der Creme als Verzierung für ganz oben benötigt und dazu durch die Tülle einer Spritztüte quetschen muss ... Aber das könnt ihr ja alles nachlesen.
Lohnt sich der Aufwand von immerhin fast drei Stunden denn nun? Ein einziges Mal schon, würde ich sagen. Positiv ist auf jeden Fall, dass das Resultat trotz echter Butter und 500 ml Sahne nicht sonderlich "mächtig" ausfällt. Optisch macht die Torte auch was her.
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